EDAMAME

Original och trendigt: edamame (vegetabiliska sojabönor)
Edamame är det färska sojabönsfröet som fortfarande äts grönt. I kinesisk mat används edamamefrön i sauterade rätter. I Japan kokas de i sin kapsel och serveras med salt; det är då nödvändigt att skala dem innan du smakar dem. De är fulla av vegetabiliska proteiner och är en del av sammansättningen av de mycket trendiga "poke bowls".